8 aprile 2013

Offerta Pranzo Ferragosto Umbria

Il pranzo di Ferragosto è una tradizione a cui non si rinuncia, un po’ come il cenone di Capodanno. Le tavole vengono riccamente imbandite e le famiglie si riuniscono per partecipare all’evento con entusiasmo e fervore. In Umbria a tutto questo si aggiungono piatti che ricordano antiche tradizioni come quella della battitura.
Nei secoli passati, infatti, le famiglie contadine umbre usavano aiutarsi reciprocamente. Riunendosi nei vari poderi e lavorando in gruppo, dimezzavano la fatica. In previsione dei pranzi da offrire ai vicini con riconoscenza per il grande aiuto, le massaie iniziavano ad allevare le oche già in inverno per farne degli splendidi, saporiti ragù.
La tradizione del sugo d’oca e dell’oca arrosto si è mantenuta nel tempo e ancora oggi il classico pranzo di Ferragosto in Umbria prevede queste prelibatezze.
Non perdere allora l’occasione di partecipare al tipico pranzo di Ferragosto umbro, dove una tavola riccamente imbandita, che esalta i sapori della cucina umbra, ti aspetta.

Menu Pranzo di Ferragosto

Per iniziare …
Grissini fatti in casa con sella di San Venanzo
Fiori di zucca fritti
Uova strapazzate al tartufo nero
Insalata di farro con cipolla di Cannara caramellata
Bruschetta al patè contadino

i Primi
Lasagna bianca con mozzarella di bufala, pomodori cuore di bue e basilico
Gnocchi fatti a mano al sugo d’oca di un tempo

i Secondi
Oca arrosto in porchetta con patate al profumo di rosmarino e prosciutto
Tagliata di vitello alla brace con sedano all’aceto balsamico

… e per finire in dolcezza
Semifreddo al limone
con piccola composta di anguria, melone e pesche

dai Calici
Vino bianco e rosso dei Colli Umbri
Caffè

€ 35,00 a persona

Riduzioni:
Bambini da 4 a 10 anni: € 25,00
0 -3 anni: GRATIS

Prenota subito, specificando nel modulo di richiesta qui a fianco il nome dell’offerta:
Pranzo Ferragosto Umbria

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